Skitsmart?

Ok, mitt val att köra mitt PT-pass igår trots en heshet som skulle gjort Bonnie Taylor avundsjuk, var kanske inte skitsmart. Jag erkänner! Men jag måste till mitt försvar säga att det inte förvärrats men heller inte direkt förbättrats. Och att jag i alla fall mest LÄT illa och inte hade ont i halsen. Vi körde på som vanligt och både jag och PT insåg att de gamla takterna i att hoppa hopprep fortfarande sitter i. 

Vi insåg också att axelövningar inte är min starka sida, inte heller jämfotahopp upp på en trälåda ( fick raskt byta till en stepbräda på max och bittert se på när grannen hoppade upp på en låda på ngn meter). Man kan inte vara bra på allt. 

Något som däremot är bra är denna vändning i livet som den här tjejen gjort!

Vilken skillnad! Och nu menar jag inte bara viktmässigt utan att slippa oron om magen ska paja ens dag. Tänk om folk kunde ändra sin kost lite och inse att om man minimerar gluten och kolhyrater kan man må så mycket bättre och bli av med besvär som IBS. 

Nu väntar utvecklingssamtal för storebror och en tidig dag för barnen på skola/ dagis. 

Mysigt!

Kickstart!

Kickstartade veckan med ett PT-pass. Härligt! 

I alla fall efteråt... ;-)

Nu är jag hemma igen och äter en sen frukost innan jag ska sätta igång med bokföringen.

Men först lite kaffe och senaste numret av "Hälsa & Fitness" där fina Inredningsfrun är med och modellar.

Ha en fin måndag!

Slopa fettet?

Dagen börjades med ett PT-pass. Nu var det ca 6 månader sen sist och nu med ny PT. Hade gärna haft kvar min gamla men det funkar tyvärr inte att träna på det gymmet då det ligger helt "fel" till.

Dagens PT-pass kan kort beskrivas- TUNGT! Inte att det var oöverstigligt men fasen vad det kommer att kännas i armar och ben på onsdag. Fördelen med en personlig tränare är ju att de liksom pressar en till det yttersta. Att öka på marklyften med 15 kg extra, att pressa ut de där dipsen som man inte trodde fanns. Jag är nöjd! Och kan knappt lyfta kaffekoppen.

Jag roar mig med att sitta här och läsa upplyftande inlägg inne hos Kostdoktorn. Det handlar om den nya rapporten från SBU angående mat vid fetma. Det är så jäkla lätt för en normalviktig att säga "Rör på dig så går du ner i vikt" till en fet person. Men är det så lätt att göra det om man har 100 kg övervikt? Denna studie som pågått i över 2 år bevisar att kosten är det som i första hand ger viktminskning. 

Att röra på sig är bra, det är jättebra. Men inte för en person med för mycket extra "packning" att bära omkring på i det första skedet.

Även om det inte känns som någon direkt nyhet är det kul att läsa att lågkolhydratskosten är effektivast vid viktminskning. SvD har en artikel här idag. Där står även dessa intressanta rader:

"Detta sker utan att forskare har pekat på några negativa effekter på blodfetter så länge vikten fortsatt är lägre.
"Det saknas över huvud taget belägg för att lågkolhydratkost skulle medföra ökad risk för hjärtsjukdomar"

Nej, nu är det väl ändå dags att slopa alla lightprodukter?
 Det är skit för kroppen.

Fixar-måndag

Efter dagis/skollämning tog jag mig till gymmet för att köra ett spinning och ett corepass, 30 min vardera. Handling på ICA Maxi innan det var dags att träffa min blivande nya PT.

Hem och jobbat ett tag med mitt eget och sen har jag bakat lite kakor inför kalas, gjort mandelmjölk samt bakat lembas.

I kväll blir det Elementary och en stor kopp chai-te.

Söndags-smarrigt!

I morse blev det något mer lågkolhydratsmässigt vilket jag mår så mycket bättre av.

Det blev kesoplättar med vaniljprotein i. 

Supersmarriga!

Grundreceptet kommer från 56kilo med en liten "twist" från Instagramtjejen #saraceciliaslchf med vaniljproteinpulver vilket gör dem väldigt fluffiga och goda.

Recept 1 port (2-4 plättar)

100 gram Keso

2/3 msk fiberhusk

1 ägg 

lite salt

(3/4 mått proteinpulver)

Mixa allt med stavmixer till en jämn smet. 

Klicka ut i stekpanna på mediumvärme i kokosfett (smaklöst) och grädda tills de är gyllenbruna och fina.

Servera med exempelvis bär och Creme fraiche eller rysk yoghurt.

Kanel är också gott till istället för bär.

1 portion – (2-4 plättar)

1 ägg
100 gram keso (1/2 liten burk)
0,75  msk fiberhusk
En nypa salt.
Mixa allt med stavmixer och klicka ut  4 stycken i panna med kokosfett (utan smak). Stek på ganska svag värme (50%) en relativt lång stund tills botten är fint gyllengul och plättarna stabila nog att vända.
- See more at: http://56kilo.se/kesoplattar/#sthash.97sNH5Df.dpuf

1 ägg
100 gram keso (1/2 liten burk)
0,75  msk fiberhusk
En nypa salt. - See more at: http://56kilo.se/kesoplattar/#sthash.97sNH5Df.dpuf

Storebror har varit på kalas idag och sitter nu och gör sina egna inbjudningar till sitt kalas om ett par veckor. Några köpta inbjudningar fick det inte vara så nu åkte papper, klister och grejer fram för att skapa.

Vår pyssliga kille!

I morgon har jag min jobba-hemma-med-företaget-dag vilket även innebär ett träningspass. Jag ska dessutom prata med en potentiell ny PT för mig. Man måste ju "klicka" för att det ska kännas bra.

Håller tummarna!

Nu blir det kyckling i lergryta till middag.
Mums!

Ha en skön söndagkväll!

Baka baka liten kaka

 Jag har alltid älskat att baka men sedan jag för 2 år sen började med LCHF blir det av naturliga skäl inte så ofta längre. I fredags gjorde jag i alla fall Kokosmuffins enligt detta recept. Jag tycker att de blev väldigt lyckade. 

Är du en sweet tooth är detta inget för dig men om du liksom jag dragit ner rejält på sockerintaget kommer du nog gilla dessa muffins

 

Nu återgår jag till solen och kaffet.

Vallmo

Gårdagen tillbringade vi tillsammans med vänner och deras nyföding. Mysigt! Det blev en god middag i vanlig LCHF-anda.

Kantarellsoppa med knaperstekt bacon

Kött med sås, cocktailtomater och blomkålspuré

Kardemummapannacotta med bärblandning

Nu sitter jag här och försöker lägga upp lite kläder till försäljning på Facebook. Denna gång har barnens garderober rensats då de växer som ogräs och nytt behöver inhandlas.

Molo har ju kommit med en del nytt redan men jag inväntar bla detta print. Klänning/tröja till lillasyster och linne till storebror

Ha en trevlig söndagkväll!

Lembas

Jag fick en förfrågan att lägga ut receptet på Lembas (som jag bakade igår) och här kommer det. Jag brukar alltid fyrdubbla receptet eftersom man bara får ut ca 6 st små på originalreceptet.

Lembas  (ca 6 st)

3 ägg

3 msk majonnäs/philadelphia (jag använder alltid philadelphiaost)

3 dl riven ost

2 dl kruskakli

1 dl linfrön

1/2 dl skalade sesamfrön

2 tsk bakpulver

Salt

Blanda först ägg och philiadelphiaost så att den blir något sånär slät. Ha sedan i den rivna osten.

Blanda alla torra ingredienser i en annan bunke. Om du vill kan du mixa en del eller alla frön.  
Ha i de torra ingredienserna i ägg/ostsmeten. Blanda runt och låt sedan stå ca 10 minuter så att det får svälla.

Forma till “tekakor” och grädda i 225c i ca 12 minuter. 
Tänk på att alla ugnar är olika och ta hellre ut dem lite ofärdiga än övergrädda dem. De brukar fixa till sig medan de svalnar.

Jag brukar alltid frysa in dem och ta fram en och en. De är inte särskilt goda dagen efter utan ska helst ätas "färska". 

Lycka till!

Att ta ut något i förskott

Jag har letat efter drömkappan men inte fått tag i den. Hunkydorys nya höstkollektion innehöll däremot en ny godbit:

Hunkydory Corporal Overcoat black. Bild lånad från Tintinstyle.se

Igår skulle jag och mamma iväg på LCHF-föreläsning i stan och lägligt nog låg den lokalen väldigt nära Tintinstyle. Jag var tvungen att kika in där och förhoppningsvis upptäcka att kappan skulle sitta riktigt illa. Vilket den såklart inte gjorde, den satt som en smäck. Jag hängde motvilligt tillbaka den och började fundera på vilka plagg i garderoben som ska få ge vika för att finansiera drömkappan.

På väg från butiken frågar mamma om jag verkligen behöver en kappa (sålde ju min Noblesse coat förra året för att den var för lullig/romantisk för min stil) och säger sedan att om jag verkligen vill ha den så får jag den i födelsedagspresent (fyller snart år). Total chock! Har hon vunnit på Lotto eller slagit i huvudet?

Det blev ett snabbt inköp då vi skulle iväg på kurs och jag lovade att verkligen prova den ordentligt här hemma. En sån kappa får inte bli hängades så som min Noblesse blev. Nu har jag provat den ett par gånger till och den är faktiskt helt underbar. Liksom min underbara mamma!

TACK! (jag är fortfarande helt chockad. Vi brukar aldrig ge såna presenter till varann. Vet inte om om det är för att hon är så tacksam över sina fina barnbarn eller något ;-) )

För övrigt var föreläsningen bra men inget nytt för mig. En trevlig kväll blev det i alla fall.

Ha en skön fredag!