Andra försöket

I dag var det åter dags att göra ett försök med Cake Pops. Jag fick igår hem boken "Cake pops" från Angie Dudley aka Bakerella. Recepten är på engelska vilket gör det lite knepigare med ingredienser och sånt men med viss improvisation blev det Cake Pops i alla fall. Man kan ju även googla runt lite men många av de svenska recepten är bara gjorda med kaksmulor och alla verkar göra lite olika. Så även jag.

Jag använde söndersmulad chokladkaka som jag bakat häromdagen och fryst in. Blandade smulorna med philadelphiaost och rullade lagom stora bollar. In med dem i kylen (eller frysen för att de ska sätta sig snabbare) en stund.

Jag gjorde två sorters frosting- en med vit choklad och röd karamellfärg samt en med philadelhiaost, florsocker, smör och röd karamellfärg.

Det svåra med dessa små bakverk är att få själva frostingen snygg. Tydligen ska sk candy coating vara bäst och lättast. Nästa gång jag gör dem så ska jag nog beställa lite sånt från Kakbruken.se. De har även fina saker att dekorera med. Hur som helst så doppade jag bollarna i respektive frosting och snurrade. I med den lilla träpinnen (från Panduro hobby) och sen in i kylen en stund till. Därefter en 2:a gång med frosting. Lättast är nog att sätta de färdiga Cake popsen i oasis men nu fick det bli små espressokoppar.

Kanske inte de snyggaste Cake pops som någonsin skådats men helt ok för att vara andra gången. Övning ger färdighet och nästa gång ska jag göra små figurer och dekorera dem.